ずっと作りたかった「味噌」を仕込んでみました

 

作り手によって味が変わるという味噌。

美味しくなーれ！と思いながら丸一日掛けて仕込みました

（吸水時間は除く・・・）

 

 

 

仕込んだ味噌は廊下の寒ーいところへ放置。

 

あまりにも気になって気になって、週イチでフタにしている新聞紙をめくってはチラ見し、

上に振りかけた塩を見て「カビ？？」と驚いております。